桑园围 岭南的水利传奇（世界灌溉工程遗产）

坐落于西樵镇的古闸——民乐窦。资料图片

西樵镇桑基鱼塘全景。资料图片

从广东省佛山市南海区西樵山的上空俯瞰，可以清楚看到：以西樵山为中心，西江、北江一南一北，包裹住一片河网密布、村舍散落的橄榄状地带。这是桑园围的核心区域。

桑园围位于佛山市南海区和顺德区境内，始建于宋朝，后经数次修筑完善，逐渐形成集围垦、灌溉、防洪、抗旱、交通、运输、养殖等多种功能于一体的大型基围水利工程。2020年12月8日，佛山桑园围入选为第七批世界灌溉工程遗产，成为我国首个以基围水利为主体的世界级遗产。

桑园围建成年代之久远、古窦闸之多、围内地域面积之大、众多历史遗存保留之完好，在国内外的古代水利灌溉工程中十分罕见，至今仍发挥着重要水利功能。

一座半圆石拱桥接通老街，两扇厚重木闸门静偎水面。几名游人踏着麻石台阶下到河边，仰拍桥洞上方光绪四年间刻的“民乐窦”3个大字。

这座古老的窦闸位于广东省佛山市南海区西樵镇民乐社区，是桑园围里众多窦闸之一。古桥、古闸、古渡、古埠、古井，在这里比比皆是，它们组成了一个庞大而系统的水利工程——桑园围。

联基成围，护百姓，保安澜

桑园围“出名”之后，参观者络绎不绝。几幅巨大的展板放在民乐窦桥上，供游人了解桑园围的前世今生。

“我家就住河边，小时候挑河水做饭，夏天跳进河里洗澡、摸鱼。”年逾八旬的老人梁树煊回忆起往事，眼神明亮起来。他指着民乐窦旁一排保存完好的石碑说，这些碑文记录了民乐窦的历史。

史载，唐代中后期，部分中原人士为躲避战乱陆续南迁珠江三角洲。然而，珠江洪水频发，严重威胁村民居住和生产安全。北宋徽宗崇宁、大观年间（1102—1110年），广南路宪张朝栋牵头治理，在西樵山下沿西江、北江筑堤防洪。明洪武二十九年（1396年），九江堡乡绅陈博民请旨，率众筑坝甘竹滩，堵塞倒流港，连接西北两江防洪堤，桑园围雏形初显。此后，经过历代修筑加固，形成基围、河涌、窦闸三位一体的灌溉体系，具备防洪、排涝、挡潮、抗旱、灌溉、水运等功能，18世纪末已成为我国古代最大的基围水利工程。

“桑园围是一项独创性圩垸水利系统工程，它巧妙地利用了珠三角地势低洼、河涌众多的生态特点，重点构筑堤坝、窦闸、水塘、沟渠。”佛山市水利局局长李永生介绍，“部分窦闸使用‘人'字形木闸门，能够根据围内外、上下游水情调节，内涝水位高时自动开启，进行排水，外潮或洪水水位高时自动闭合挡潮，十分科学。”

变水患为水利，催生发达缫丝业

桑园围修筑后，防洪排涝自如，水稻种植面积迅速扩大，成为 “粤东粮命最大之区”。据《桑园围志》记载，乾隆五十九年（1794年），“桑园一围，地连两邑，堡分十四，烟火万家，东、西两堤，长亘百余里，贡赋五千有余，为广属中基围最大之区。”每逢大旱之年，周边许多地方农田无法适时耕作，“而围民早已得水灌溉，翻犁播种，踊跃春耕。”

桑园围内，水利系统发达，生态环境良好，开启了珠三角大规模农业开发的先河，独具岭南特色的农业生态系统——“桑基鱼塘”也应运而生。村民通过堤围、河涌、窦闸灌排，开发洼地、河滩，改造水塘养鱼，塘边植桑养蚕。这样，蚕沙喂鱼，塘泥肥桑，形成良性生态循环。

登上西樵山南边的制高点——石燕岩，极目远眺，万亩桑基鱼塘水光点点。桑基鱼塘高效高产，催生了蚕桑经济。李永生介绍，明清时期，南海西樵一带成为广东省最著名的蚕桑之乡、丝绸重镇。清光绪年间，西樵山简村蚕桑业兴盛，不到两公里河段修建了58处埠头。“民乐有个窦，家家纺织声”，“一船蚕丝出，一船白银归”，描述的就是当年缫丝业盛况。

如今，民乐老街旧楼斑驳，石板路仍在，车辆、行人川流不息。两旁售卖土产、杂货、日用品的铺面一家挨一家，遮阳棚把天空挤成一线，可以想见昔日“缫丝重镇”的繁华景象。

灌溉方式别具智慧，人与自然和谐共生

作为珠三角灌溉农业发展的里程碑，珠三角基围与长江中游垸田、长江下游圩田并列，成为我国古代圩垸水利开发三种模式，而桑园围无疑是珠三角基围水利最具代表性的工程。“桑园围内古水利工程与古村落完美结合，人与自然和谐共生，体现了先民对乡村美好生活和美好环境的追求与实践。”佛山市科诚工程监理有限公司总经理陈彦文研究桑园围30余年，对桑园围的历史沿革如数家珍。他说，“这些水利设施为桑基鱼塘生态农业提供支撑，是可持续发展的典范；与围内古村落布局和建筑有机融合，为安全、良好的人居环境提供保障。”

文章来源：《灌溉排水学报》 网址: http://www.ggpsxbzz.cn/zonghexinwen/2021/0224/541.html